Herboristerie

Pissenlit, Dent de chien, Chicorée sauvage - Taraxacum officinale

Général Le pissenlit est une plante très commune: il est répandu dans toute notre péninsule, en particulier dans les prés ensoleillés et les alpages. Il est l'un des plus recherchés spontanés pour ses innombrables utilisations: en cuisine il devient un ingrédient particulier à insérer, cru, dans les salades. Cependant, il peut également être cuisiné avec d'autres légumes à feuilles, donnant à l'ensemble un goût légèrement amer.

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