Fruits et légumes

Chêne vert

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L'Olivo Leccio

Il s'agit d'un cultivar typiquement régional, toscan pour être précis, qui a réussi ces dernières années à réaliser une excellente expansion territoriale et commerciale grâce à ses caractéristiques botaniques et à ses productions largement appréciées. Le chêne vert se développe généralement avec une fronde de taille moyenne, un port élargi et une couronne qui, en pleine floraison, semble décidément épaisse. La principale caractéristique des fleurs est celle de la stérilité, elles ont donc besoin de pollinisation par d'autres cultivars. Cela affecte à la fois la fructification et la production d'huile, car selon le pollinisateur utilisé, il y aura différentes caractéristiques organoleptiques. La fructification de cette variété, contrairement aux autres variétés régionales, parvient à être assez constante et garantit un bon rendement en termes de produit.


Histoire de l'olivier Leccio

L'Italie a toujours été un pays dédié à la culture agricole et à l'excellente production de vin et d'huile. La culture de l'olivier s'est développée dans la région après les invasions barbares à l'époque pré-romaine. Après l'affirmation de la puissance de l'Empire romain, il garantit la paix et la prospérité sur la péninsule, laissant les agriculteurs libres de se consacrer à la culture agricole sur les différents territoires régionaux. Naturellement, les climats et les caractéristiques organiques des différents sols ont donné lieu à des espèces et des variétés complètement différentes. Au cours de la révolution industrielle, l'utilisation de machines et de nouvelles découvertes scientifiques signifia également le début des premiers croisements génétiques pouvant donner naissance à de nouveaux hybrides et donc à de nouvelles variétés d'olives. Les premières nouvelles de la présence de cette variété sur le territoire remontent à 1929, dans la localité de San Casciano in Val di Pesa dans la province de Florence. La ferme qui était située à l'intérieur des murs du château "Il Corno" a commencé la culture de cette variété particulière, la nommant ainsi Olivo Leccio del Corno.

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